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Noticias que conectan la ciencia con la realidad productiva.
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Webinar MOSH/MOAH en alimentos
Residuos de Flumequina en productos y subproductos cárnicos
Nos complace comunicar que unos días atrás hemos sido autorizados por SENASA para emitir resultados con reconocimiento oficial en el rubro “RESIDUOS DE FLUMEQUINA EN PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS POR LC-MS/MS” . Este rubro es uno de los que, en el segundo semestre del año pasado, SENASA abrió el requerimiento para la Red de laboratorios, con el fin de realizar controles en los muestreos del plan CREHA 2026. La flumequina es un agente antibacteriano perteneciente al grupo de las…
INYM: Actualización del Reglamento de Control de Calidad de Materia Prima de Yerba Mate
El día 8 de enero pasado , se publicó en el Boletín Oficial la Resolución 2/2026 del INSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE (INYM) que, por un lado, anula tres resoluciones del año 2021 y, por otro, deroga algunos artículos del Reglamento de Control de Calidad de Materia Prima de Yerba Mate , la Resolución INYM 11/2017, y modifica otros artículos de la misma. Con esto se busca modernizar los controles siguiendo los lineamientos establecidos por los decretos emitidos en 2025 por el Poder Ejecutivo…
Claves para un muestreo eficiente para la determinación de Residuos de plaguicidas en fruticultura
El enfoque estratégico: Gestión de riesgos en el comercio global. En el escenario actual del comercio nacional e internacional de alimentos, el análisis de residuos de plaguicidas ha dejado de ser un simple trámite administrativo para convertirse en una herramienta crítica de gestión de riesgos. El cumplimiento de los Límites Máximos de Residuos (LMR) no solo garantiza la seguridad del consumidor, sino que actúa como el pasaporte indispensable para el acceso a los mercados más exigentes. Desde…
Comienza la zafra de yerba mate, un cultivo regional que se expande al mundo
Según las estadísticas publicadas por el INYM (INSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE) en su informe de diciembre de 2025, las exportaciones de este cultivo —en todas sus presentaciones, como yerba canchada, molida a granel y envasada (incluyendo soluble y en saquitos)— muestran un crecimiento sostenido desde 2024. En este contexto, resulta especialmente relevante destacar el acompañamiento que CIATI ha brindado al sector a lo largo de los años, posicionándose a la vanguardia de las necesidades…
CIATI presente en el Día de Campo del Tomate Industrial 2026
El pasado 19 de febrero, el principal sector tomatero de Argentina se reunió en San Carlos, Mendoza, para una nueva edición de la jornada "Ing. Agr. Cosme Argerich". Como cada año, CIATI participó activamente en este encuentro clave en la EEA INTA La Consulta, reforzando nuestro apoyo al desarrollo productivo de la región de Cuyo..
NOVEDADES PFAS - Unión Europea: Entran en vigor los límites estrictos
Desde el 12 de enero de 2026 , la vigilancia de las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) ya no es opcional. La Directiva (UE) 2020/2184 obliga ahora a todos los Estados miembros a monitorear sistemáticamente estas sustancias en el agua potable. Valores límite: - Suma de PFAS (20 sustancias clave) : Máximo de 0,10 μg/l. - Total de PFAS (toda la familia) : Máximo de 0,50 μg/l . Acciones inmediatas: : Si un analisis supera estos niveles, las autoridades deben intervenir…
Perspectiva regulatoria del gluten: Armonización entre la Unión Europea, Codex Alimentarius y la normativa Argentina.
El gluten se define como la fracción proteica del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades cruzadas y derivados. En 2025, la UE ha reforzado la vigilancia sobre el Reglamento de Ejecución (UE) N° 828/2014 y el Reglamento (UE) 1169/2011, enfocándose en tres áreas críticas. Declaraciones precautorias de alérgenos (PAL): Se han estandarizado las frases de "Puede contener...", limitando su uso a casos donde la contaminación cruzada es inevitable tras un análisis de riesgos riguroso,…
Vendimia 2026
Treinta años acompañando los desafíos de la industria alimentaria. Con el inicio de una nueva Vendimia, CIATI da comienzo a un año muy especial: celebramos tres décadas de trayectoria acompañando a la industria alimentaria argentina , aportando conocimiento, innovación y respaldo técnico a lo largo de toda la cadena productiva. En este contexto, resulta particularmente significativo destacar la consolidación y el liderazgo de CIATI en la región de Cuyo , donde la institución se ha posicionado…
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