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CIATI incorpora un nuevo método rápido para la detección de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol
El control de Alicyclobacillus spp . productor de guayacol representa un desafío clave para la industria de bebidas, entre otras, debido a su impacto negativo en la calidad sensorial de los productos. Con el objetivo de fortalecer las herramientas analíticas disponibles en el laboratorio de microbiología, incorporamos un nuevo método para la detección de este microorganismo: Soleris Next Generation (NG) . La implementación de dicho método permite reducir significativamente los tiempos de…
Metabolitos de plaguicidas: El desafío oculto en la exportación de agroalimentos
El residuo final de un plaguicida detectado en un producto agroalimentario no siempre coincide con la molécula aplicada originalmente. Los plaguicidas, tras su exposición al entorno y al sistema biológico de la planta, sufren transformaciones químicas que generan metabolitos, productos de reacción, impurezas y productos de conversión . Por este motivo, muchos exportadores se enfrentan a rechazos comerciales no por el plaguicida aplicado, sino por lo que este se convierte dentro de la planta o…
CIATI acompañando a la producción de maíz en la Norpatagonia
El pasado 5 de marzo, se llevó a cabo el 1er Encuentro de maíz bajo riego en la Norpatagonia , un evento clave para el desarrollo agroindustrial de nuestra región. CIATI estuvo presente, reafirmando su compromiso con la innovación y el soporte técnico para los productores locales. El encuentro, desarrollado en las localidades de General Roca y de Cervantes, Río Negro, reunió a especialistas, empresas, personas interesadas, productores y ex productores frutihortícolas y organismos referentes…
Citricultura 2026: Anticiparse para sostener la competitividad
La citricultura argentina continúa ocupando un lugar relevante en el comercio internacional de limón y sus derivados con Tucumán como principal polo productivo. Sin embargo, el escenario actual plantea un cambio: la competitividad ya no se define únicamente por cuánto se produce, sino por la capacidad de sostener mercados en entornos cada vez más exigentes. Bernarda Ahado , representante técnica–comercial de CIATI en la región NOA , señala en función de lo que recaba de los líderes técnicos de…
Proyecto de reducción de Límites Máximos de Residuos para Benomil, Carbendazim y Metil-Tiofanato
Recientemente, la Comisión Europea ha emitido un proyecto de reglamento el cual modifica los límites máximos de residuos ( LMR ) para las sustancias benomil, carbendazim y metil-tiofanato en diversos productos, reduciéndolos significativamente debido a preocupaciones de seguridad alimentaria. Medidas clave Reducción al límite de determinación (LOD): Todos los LMRs para benomil, carbendazim y metil-tiofanato se reducirán a los niveles mínimos detectables en laboratorio (0.01 mg/kg). Eliminación…
Webinar MOSH/MOAH en alimentos
Residuos de Flumequina en productos y subproductos cárnicos
Nos complace comunicar que unos días atrás hemos sido autorizados por SENASA para emitir resultados con reconocimiento oficial en el rubro “RESIDUOS DE FLUMEQUINA EN PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS POR LC-MS/MS” . Este rubro es uno de los que, en el segundo semestre del año pasado, SENASA abrió el requerimiento para la Red de laboratorios, con el fin de realizar controles en los muestreos del plan CREHA 2026. La flumequina es un agente antibacteriano perteneciente al grupo de las…
INYM: Actualización del Reglamento de Control de Calidad de Materia Prima de Yerba Mate
El día 8 de enero pasado , se publicó en el Boletín Oficial la Resolución 2/2026 del INSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE (INYM) que, por un lado, anula tres resoluciones del año 2021 y, por otro, deroga algunos artículos del Reglamento de Control de Calidad de Materia Prima de Yerba Mate , la Resolución INYM 11/2017, y modifica otros artículos de la misma. Con esto se busca modernizar los controles siguiendo los lineamientos establecidos por los decretos emitidos en 2025 por el Poder Ejecutivo…
Claves para un muestreo eficiente para la determinación de Residuos de plaguicidas en fruticultura
El enfoque estratégico: Gestión de riesgos en el comercio global. En el escenario actual del comercio nacional e internacional de alimentos, el análisis de residuos de plaguicidas ha dejado de ser un simple trámite administrativo para convertirse en una herramienta crítica de gestión de riesgos. El cumplimiento de los Límites Máximos de Residuos (LMR) no solo garantiza la seguridad del consumidor, sino que actúa como el pasaporte indispensable para el acceso a los mercados más exigentes. Desde…
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