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Nuevas incorporaciones y actualizaciones al Código Alimentario Argentino II
La ANMAT informó el día 18 de noviembre pasado que se aprobaron cuatro resoluciones, publicadas en el boletín oficial el día 13 de noviembre de 2025, las cuales introducen una serie de modificaciones en el Código Alimentario Argentino (CAA). A través de la Resolución Conjunta 9/25 , se incorporó al CAA el Sake con el objetivo de garantizar estándares de calidad, seguridad e inocuidad alimentaria, permitiendo su producción, comercialización e inspección en un marco normativo claro y actualizado.…
Francia suspende la importación de alimentos que contengan residuos de cinco sustancias prohibidas
El Gobierno de Francia ha emitido la Orden de 5 de enero de 2026 , suspendiendo de forma inmediata la importación, introducción y comercialización de productos alimenticios (para humanos y animales) procedentes de países fuera de la Unión Europea que contengan residuos de determinadas sustancias fitosanitarias. Sustancias afectadas y riesgos sanitarios La medida se fundamenta en riesgos graves para la salud humana, incluyendo toxicidad reproductiva y efectos de alteración endocrina. Las…
Restricciones al uso de Clorpirifós etil: proyecto de resolución de la DGSA
La Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) de Uruguay ha emitido un proyecto de resolución para restringir significativamente el uso del insecticida Clorpirifós etil. Esta medida se alinea con los compromisos del Convenio de Estocolmo, que recientemente propuso incluir a esta sustancia como un contaminante orgánico persistente. Puntos clave de la resolución: ● Prohibición general y excepciones : Se prohíbe el uso de Clorpirifós etil en todas sus aplicaciones, exceptuando exclusivamente…
Monitoreo Ambiental en Proyectos Viales de Neuquén y Río Negro
Hemos sido seleccionados por CN Sapag, empresa a cargo de la ejecución de diversas obras de pavimentación de rutas provinciales en la provincia de Neuquén y Rio Negro, para proveer los servicios de monitoreo ambiental integral (suelo, agua y aire), en cinco tramos viales ubicados en zonas de alto valor turístico de ambas provincias. Esta adjudicación no solo fortalece nuestra participación en un proyecto clave de infraestructura vial que conecta importantes destinos turísticos, sino que también…
Hidrocarburos de aceites minerales (MOSH/MOAH) en alimentos: Nuevo marco regulatorio.
Los MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons /Hidrocarburos Saturados de Aceite Mineral) y MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons /Hidrocarburos Aromáticos de Aceite Mineral) son contaminantes que forman parte de los hidrocarburos de aceites minerales (MOH), una mezcla compleja de sustancias derivadas principalmente del petróleo. MOSH : Son químicamente estables y la principal preocupación es su bioacumulación en órganos como el hígado, el bazo y el tejido adiposo, pudiendo ocasionar…
Nuevas incorporaciones y actualizaciones al Código Alimentario Argentino
Los días 12 y 13 de noviembre pasado, la ANMAT informó que se aprobaron cuatro resoluciones, publicadas en el boletín oficial el día 10 de noviembre de 2025, las cuales introducen una serie de modificaciones en el Código Alimentario Argentino (CAA). A través de la Resolución Conjunta 5/2025 se actualizan e incorporan artículos al Capítulo XVI “Correctivos y Coadyuvantes” del CAA, revisando las disposiciones referidas a productos comúnmente denominados “pimientas”, con sus variedades.…
Nuevo servicio disponible: Detección de Vibrio spp potencialmente enteropatógeno
Nos complace informar que nuestro laboratorio incorpora un nuevo servicio de análisis microbiológico orientado a la detección de Vibrio spp potencialmente enteropatógenos en alimentos y matrices relacionadas. Este ensayo se realiza bajo la metodología ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023. Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la determinación de Vibrio spp. Parte 1: Detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus potencialmente enteropatógenos. Con la…
MERCOSUR: LÍMITES MÁXIMOS DE ELEMENTOS QUÍMICOS EN ALIMENTOS
Se encuentra en consulta pública el “Proyecto de Resolución Nº 07/23” , elaborado en el ámbito de la Comisión de Alimentos (CA) del Subgrupo de Trabajo Nº 3 “Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad” (SGT Nº 3) del MERCOSUR. Con este nuevo reglamento técnico MERCOSUR, se establecerán cambios en los valores máximos permitidos para arsénico, plomo, cadmio, mercurio y estaño en diversas categorías de alimentos. Se detallan además criterios generales y específicos de aplicación, se…
Vida útil (Shelf life) de los alimentos: Un ensayo clave para garantizar su seguridad y calidad integral
La vida útil de un producto alimentario constituye uno de los parámetros más complejos y cruciales que la industria debe establecer. Lejos de ser un simple cálculo de tiempo, la vida útil (o shelf life) se define como el periodo durante el cual el producto alimentario conserva, de forma estable y sostenida, todas sus características sensoriales, químicas, físicas, microbiológicas, nutricionales y funcionales, siempre y cuando se mantengan las condiciones de almacenamiento recomendadas. El…
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