Resultados más rápidos para la detección de Alicyclobacillus spp

Desde CIATI incorporamos un nuevo servicio analítico para la detección de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol, una herramienta especialmente relevante para la industria de bebidas y alimentos, debido al impacto que este microorganismo puede generar sobre la calidad sensorial de los productos.

El análisis se realiza mediante la tecnología Soleris Next Generation (NG), un sistema de detección óptica que integra procedimientos sencillos, basados en los principios clásicos de la microbiología. Durante el período de incubación, el equipo monitorea de manera automática y continua los cambios que se producen en la muestra, permitiendo determinar la presencia del microorganismo analizado.

La implementación de esta metodología permite reducir significativamente los tiempos de respuesta respecto de la metodología tradicional IFU N.° 12, disminuyendo los plazos de entrega de resultados y facilitando una toma de decisiones más rápida y confiable. El tiempo estimado para el procesamiento de las muestras es de 48 a 72 horas para muestras filtrables y de 72 a 96 horas para muestras no filtrables. Estos plazos se consideran a partir de la confirmación de la muestra en condiciones adecuadas para su procesamiento.

La detección mediante Soleris NG se encuentra validada frente al método IFU N.° 12, conforme a la norma ISO 16140-2, e incluye evaluaciones interlaboratorio internacionales que respaldan su desempeño.

En nuestro laboratorio, el método ha sido verificado en diversas matrices de pulpas y jugos de frutas, turbios y clarificados.

Con esta incorporación, CIATI continúa fortaleciendo su oferta de servicios analíticos y brindando soluciones orientadas a mejorar la eficiencia y agilidad de los controles de calidad.

Para conocer más sobre este servicio o consultar su aplicación en sus productos, no dude en contactarnos.