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Lavado (atricionamiento) y preparación de material bruto. Barrido (determinación de porcentaje mayoritario). Distribución granulométrica (Tamizado). Ensayo de ruptura (Crush Test). Determinación de la densidad aparente. Determinación de la densidad bulk. Determinación de la densidad absoluta (picnómetro de comparación de gas). Determinación de la densidad aparente, bulk y absoluta (picnómetro de comparación de gas). Determinación de la esfericidad y la redondez. Determinación de la solubilidad en ácido. Determinación de la turbidez. Determinación de la pérdida por ignición. Determinación del contenido de sílice por XRD. Determinación de la composición por DRF. Ensayo de consolidación para agentes de sostén. Conductividad: 3 a 7 niveles de presión, 2-4-6-8-10-12-14 K. 50 horas a cada nivel de presión.
Así es, CIATI (LRS 0112) ha sido autorizado en los primeros cinco rubros en una nueva familia de matrices.
Para el transcurso de este 2026, CIATI ha tomado la decisión de validar y pedir la correspondiente autorización ante SENASA, de los rubros exigidos en el marco del plan CREHA para productos lácteos, para ampliar nuestra oferta de servicios analíticos de CIATI hacia ese sector.
En ese sentido se ha avanzado, y ya hemos sido autorizados por SENASA en cinco nuevos rubros analíticos, los primeros en leche y productos lácteos. Los ensayos corresponden a cuatro elementos químicos controlados por SENASA como contaminantes (Arsénico, Cadmio, Mercurio y Plomo) empleando la técnica de ICP-MS y a Residuos de Neonicotinoides por la técnica de LC-MS/MS.
En cuanto a las matrices incluidas en las autorizaciones de estos los rubros abarcan a productos como: caseinatos, concentrados proteicos, leche cruda, leche en polvo, leche fluida, productos lácteos y suero.
Esto se suma a los servicios analíticos que CIATI viene ofreciendo al sector lechero, en sus planes de autocontrol, atendiendo las necesidades manifestadas, respecto al control de la calidad e inocuidad de sus productos tanto para mercado interno como para dar cumplimiento a exigentes especificaciones técnicas para las exportaciones.
Entre los servicios de autocontrol demandados por el sector lácteo, fuera de los requeridos en el plan CREHA, y abordados por CIATI podemos mencionar:
Este nuevo hito nos impulsa a seguir creciendo en las ofertas del plan CREHA ofreciendo servicios analíticos confiables, trazables y alineados con las exigencias del sector.
Ante cualquier consulta o duda comunícate al mail
Del 12 al 14 de mayo, la Ciudad de Mendoza fue sede de Sitevinitech 2026, la feria de tecnología y servicios para la vitivinicultura y el agro más importante de Latinoamérica. Como referente en el sector, CIATI acompañó el encuentro acercando sus soluciones analíticas integrales para la industria.
El Complejo Las Naves congregó a más de 150 expositores y cerca de 10.000 visitantes en un polo de negocios nacido de la fusión de los salones internacionales franceses Sitevi y Vinitech. En este entorno clave para la agroindustria, CIATI participó activamente con su stand institucional, afianzando su rol de aliado estratégico en el control de calidad, la seguridad alimentaria y la apertura de mercados internacionales.
A lo largo de las tres jornadas, el equipo técnico y comercial recibió a bodegas, productores y profesionales del sector para difundir su propuesta enfocada en la cadena de valor vitivinícola:
Agradecemos a todos los clientes, socios y referentes de la industria que se acercaron a nuestro espacio en Mendoza para seguir potenciando, mediante la complementación tecnológica, el desarrollo de la vitivinicultura argentina y quedamos a disposición para atender consultas y brindar más información:
El jueves 30 de abril se realizó la asamblea anual ordinaria del CIATI
Dicho evento resultó un encuentro significativo para la vida institucional del centro tecnológico. La jornada contempló el recorrido por las instalaciones, observación del nuevo equipamiento y la reunión del Comité Directivo ampliado, donde se informaron las actividades actuales y del futuro inmediato del CIATI.
Además, se presentó la idea-proyecto de constitución de un Polo científico-tecnológico de los Alimentos, un proyecto estratégico para la innovación, el valor agregado y el futuro agroindustrial desde Villa Regina-Río Negro para toda la Argentina con el objetivo de generar un ecosistema de referencia que impulse el desarrollo regional y nacional que optimice y transforme la matriz productiva de los alimentos.
Tenemos el agrado de anunciar el lanzamiento del 2° Concurso LATAM: Alimentación del Futuro 2026. En esta oportunidad, CIATI - Centro Tecnológico une fuerzas con la Fundación Ciencia para el Ser para potenciar este certamen que busca transformar la manera en que desarrollamos, producimos y consumimos alimentos.
Buscamos propuestas innovadoras que se conviertan en soluciones reales para el mercado local y global. El foco está puesto en productos o ingredientes para consumo humano que sean:
Este año, el concurso cuenta con importantes incentivos económicos y técnicos.
La convocatoria oficial y la apertura de inscripciones comenzarán en junio de 2026. Si tenes un proyecto que se ajusta a estas premisas, ¡queremos que seas parte de esta transformación!
¿Conoces a alguien con una idea brillante? Te agradecemos mucho la difusión de esta nota entre investigadores, emprendedores y empresas que estén innovando en el rubro.
Contactanos a traves del mail:
Durante este mes de mayo, tuvimos el agrado de participar en las jornadas técnicas y de innovación organizadas por nuestro cliente TRADECOS. En este marco, nuestros expertos Soraya Bellini, Diego Agón y Juan Oteiza compartieron actualizaciones críticas sobre el análisis y procesamiento de frutas y sus derivados (jugos, pulpas, aceites y diversas matrices vegetales).
Hitos de la jornada:
Intercambio técnico: Discusión sobre las últimas tendencias y normativas en derivados vegetales.
Visión Institucional: Nuestro Gerente Comercial, Mario Botto, presentó las novedades y capacidades proyectadas de nuestro centro tecnológico.
Networking: Un espacio propicio para el debate y la sinergia entre colegas del sector.
Agradecemos y felicitamos especialmente al equipo de TRADECOS por la iniciativa y la excelencia organizativa, así como a todos los asistentes por el valioso diálogo generado.
Webinar MOSH/MOAH en alimentos: nuevo marco regulatorio
CIATI presente en el Día de Campo del Tomate Industrial 2026
El pasado 19 de febrero, el principal sector tomatero de Argentina se reunió en San Carlos, Mendoza, para una nueva edición de la jornada "Ing. Agr. Cosme Argerich".
Como cada año, CIATI participó activamente en este encuentro clave en la EEA INTA La Consulta, reforzando nuestro apoyo al desarrollo productivo de la región de Cuyo..
Nuestro equipo técnico-comercial, representado por Diego y Darío, estuvo presente para acompañar a productores y procesadores, compartiendo visiones sobre la importancia de la analítica, la inocuidad y la innovación. Durante la jornada, se abordaron ejes temáticos vitales como el riego estratégico, el uso de bioestimulantes y la calidad industrial.
Con nuestra presencia, buscamos fortalecer los vínculos con la Asociación Tomate 2000 y el INTA, brindando soporte técnico de precisión para potenciar la competitividad del tomate industrial.
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CYTAL 2025 - 12,13 y 14 de Noviembre
¡Nos sumamos a CYTAL 2025!.
Del 12 al 14 de noviembre, el Dr. Juan Martín Oteiza (Especialista lab microbiología CIATI) participará en la Mesa Redonda:.
👉 “Alimentos fermentados: certezas y desafíos en su elaboración”.
Un espacio para compartir conocimiento, innovación y ciencia aplicada a la industria de los alimentos..
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Congreso Internacional de Biotecnología en Córdoba,
Un orgullo compartir que, los días 2 y 3 de octubre, el Ing. Rodolfo Ardenghi, presidente de CIATI, participó en el 1er Congreso Internacional de Biotecnología en Córdoba, un evento pionero en Argentina que reunió a investigadores, empresas y referentes del sector para analizar tendencias, innovaciones y oportunidades.
Fue una excelente oportunidad para fortalecer el ecosistema científico-tecnológico, intercambiar conocimientos y generar nuevas conexiones. Tuvimos el privilegio de dialogar con destacados profesionales como Damián Smolarz , Gabriel Raya Tonetti, José María Roca, Darío Gabriel Codner, Cristian Galván y Hugo Menzella.
Una experiencia inspiradora que impulsa nuestro compromiso con el crecimiento y la innovación en biotecnología.
16 años del Sistema M.I.T.A
El pasado jueves 25 de septiembre participamos de la celebración por los 16 años del Sistema M.I.T.A., un proyecto conjunto entre la Facultad de Agronomía de la UBA y la Universidad de Parma (Italia).
Este encuentro refuerza nuestro compromiso de complementación académica y tecnológica para brindar a la industria soluciones integrales en servicios analíticos, asistencia técnica, I+D y capacitación.
Charla: Dioxinas y temas emergentes
🔬✨ No te pierdas la charla de nuestra especialista Soraya Bellini en el World Congress on Oils & Fats 2025:
🧪 Tema: “Dioxinas y contaminantes emergentes.
📅 Jueves 18/9 - 11 hs
📍 Centro de Convenciones Metropolitano; Salon Alternativo, 2º piso - Rosario
💡 Un espacio para aprender y debatir sobre los contaminantes que desafían la seguridad en los alimentos.
Webinar : Monitoreo de residuos agroquímicos en el marco de GLOBALG.A.P. v6.
El 11 de septiembre se llevo a cabo el webinar sobre el Monitoreo de residuos agroquímicos en el marco de GLOBALG.A.P. v6.
Fue un placer compartir este espacio con dos excelentes profesionales: Ing. Alejandra Pistagnesi, directora técnica de cuentas clave de GLOBALG.A.P., y el Lic. Diego Agón, especialista de nuestro laboratorio de residuos en CIATI. Sus conocimientos hicieron de este un encuentro muy valioso para todos.
Les compartimos una lista de enlaces útiles sobre resoluciones y límites máximos de residuos (LMRs) para que puedan profundizar en el tema:
👉 Volver a ver el
Agradecemos la participación de todos los asistentes.
Webinar: "Programa de Vigilancia Ambiental en el marco de GLOBALG.A.P. V6".
El 16 de julio, CIATI llevó adelante el webinar “Programa de Vigilancia Ambiental en el marco de GLOBALG.A.P. V6”, un espacio de formación y actualización técnica que reunió a participantes del sector agroalimentario interesados en los nuevos requisitos vinculados a sostenibilidad y monitoreo ambiental en fincas productivas.
Los temas que fueron abordados fueron los siguientes:
Agradecemos la participación de todos los asistentes.
Si querés acceder al material o volver a ver el webinar, podés hacerlo desde los siguientes enlaces:.
👉 [Descargar manual de procedimientos]
👉 [Ver grabación]
Jornada Técnica: Desafíos actuales y avances técnicos en el monitoreo y control analítico de los cultivos de Té, Tabaco y Yerba Mate
Concurso “Premios Alimentación del Futuro”
El pasado 03 de Octubre de 2024 se realizó en instalaciones de CIATI la jornada de premiación del Concurso “Premios Alimentación del Futuro”.
El concurso, organizado por CIATI Y BEBORD FOODS, tuvo como objetivo promover la innovación y el desarrollo de productos alimentarios sabrosos, saludables, accesibles y respetuosos con el medio ambiente.
✳ Recibimos 49 propuestas de Argentina, Chile, Colombia, Paraguay y Perú
✳ 11 llegaron a ser finalistas
✳ Se consagraron 3 ganadores.
🥇 El primer premio se otorgó a Daniel Caporaletti, titular de Grillos Capos, por su proyecto de larvas de zophoba deshidratadas, tostadas y condimentadas.
🥈 NanoInGreen (Chile) ganó el segundo puesto con su fórmula en polvo de mineral de hierro.
🥉 Landro Soraire, Carmen Moreno y Natalia Basset (UNT+UNJu+CONICET) obtuvieron el tercer premio, por su premezcla de muffins enriquecidos con harinas integrales de poroto blanco y quinoa.
Renovamos nuestro compromiso con investigadores y emprendedores de todo Latinoamérca, para impulsar sus ideas y que puedan convertirse en negocios de éxito.
Charla técnica - Residuos de Plaguicidas, Aspectos claves para diseñar un plan de control y monitoreo
¡Nueva propuesta de capacitación! Esta vez de la mano de LABACER Laboratorio de Bacteriología Certificado.
✔ El curso de actualización denominado "IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA ISO 17025. LINEAMIENTOS GENERALES DE UN SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO" tiene por objetivo explorar el alcance de un sistema de calidad basado en los requisitos de la Norma ISO 17025 y su integración con el cuidado del ambiente y la protección de las personas.
✨ Su dictado estará a cargo de prestigiosos profesionales dentro de los que se encuentran Silvana Següino (Coordinadora de Calidad de CIATI) y Marcela Viviana Filippi (Coordinadora de Seguridad, Salud e Higiene de CIATI), en conjunto con profesionales de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán.
📌 Modalidad: 100% Virtual, arancelado.
Para consultar programa y conocer mayores detalles ➡
Inscripción ➡
Consultas: 📧 labacer.fbqf.unt@gmail.com 📞 +54 9 381 4143577 .
Webinar Gratuito
Si querés saber más sobre PFAS y los cambios legislativos que impactan en el acceso al mercado europeo, sumate a nuestro próximo webinar gratuito "CONTAMINANTES QUÍMICOS. PFAS. Análisis y legislación". El mismo será dictado por Soraya Bellini, experta CIATI en química de los alimentos.
Inscripciones:
CIATI y el Portal de inocuidad lo invitan a participar del Curso online "Contaminantes químicos en los alimentos"
CIATI y el Portal de inocuidad lo invitan a participar del Curso Avanzado Virtual "Microbiología en Alimentos - Aplicación de conceptos no tradicionales".
Los invitamos a que nos visiten en nuestro stand en la Feria Internacional Sitevinitech edición 2021, que se realizará en la ciudad de Mendoza los días 24, 25 y 26 de noviembre.
Lo invitamos a ver los Webinar del Simposio Virtual "Herramientas de secuenciación de nueva generación aplicadas a la industria de los alimentos", realizados los días 19 y 26 de octubre.
CIATI y el Portal de inocuidad lo invitan a participar del Curso a Distancia "Contaminantes químicos en los alimentos", que inicia el 7 de septiembre.
Webinar Gratuito:
Industria Vitivinícola | Normas y certificaciones para poder exportar
CIATI y el Portal de inocuidad lo invitan a participar del Curso Avanzado Virtual "Microbiología en Alimentos - Aplicación de conceptos no tradicionales".
CIATI y el Portal de inocuidad lo invitan a participar del Seminario Gratuito Virtual "Microbiología del Futuro (o del Presente?)", el día Jueves 17 de Junio a las 16:00 hs.
Lo invitamos ver los Webinar del Simposio Virtual: "Desafíos de calidad e inocuidad asociados a la industria láctea" realizados los diás 5, 12 y 19 de mayo
CIATI y el Portal de inocuidad lo invitan a participar del Curso online "Contaminantes químicos en los alimentos", dirigido a profesionales técnicos y estudiantes vinculados con la Tecnología de Alimentos.
CIATI y el Portal de inocuidad lo invitan a participar del Curso online "Contaminantes químicos en los alimentos", dirigido a profesionales técnicos y estudiantes vinculados con la Tecnología de Alimentos.
CIATI lo invita a participar de la Conferencia online " CORONAVIRUS: Alimentos y Superficies ” que se llevará a cabo el Jueves 20 de agosto a las 09:00 horas
Los invitamos a participar de la jornada "Análisis de SARS-CoV2 en Superficies" que brindaremos en el marco del Ciclo del Cluster Vaca Muerta, el Jueves 06/08 a las 16 horas.
La videoconferencia se encuentra orientada a la industria del O&G y será presentada por los referentes de la División Ambiente e Industria del CIATI.
La actividad es sin cargo. Lo invitamos a registrarse.
BIOFILMS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: ¿El nuevo desafío?
Conferencia on line dirigida a profesionales, técnicos y estudiantes vinculados con la Tecnología de Alimentos.
Coronavirus y su vinculación con los alimentos: ¿Qué sabemos (y que no) hasta el momento?
Conferencia on line dirigida a profesionales, técnicos y estudiantes vinculados con la Tecnología de Alimentos.
Ciati y la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) los invitan a la disertación "Coronavirus y su vinculación con los alimentos". el día Jueves 21 de Mayo, de 9:30 a 11:00 hs.
CIATI lo invita a participar de la " I Jornada de análisis en vinos ” que se llevará a cabo el Jueves 5 de marzo a las 10 horas en sus instalaciones. calle 20 de Junio 54 de Villa Regina.
CIATI lo invita a participar de la " I Jornada de análisis en vinos ” que se llevará a cabo el Jueves 5 de marzo a las 10 horas en sus instalaciones. calle 20 de Junio 54 de Villa Regina.
Lo invitamos además a traer una muestra de vino para ser analizada SIN CARGO con nuestro Espectrofotómetro
FTIR- Winescan
CIATI invita a la presentación de logros de la Red de Seguridad Alimentaria en su sede de la ciudad de Centenario- Neuquén, el día 26 de Junio del 2019