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El día 8 de enero pasado, se publicó en el Boletín Oficial la Resolución 2/2026 del INSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE (INYM) que, por un lado, anula tres resoluciones del año 2021 y, por otro, deroga algunos artículos del Reglamento de Control de Calidad de Materia Prima de Yerba Mate, la Resolución INYM 11/2017, y modifica otros artículos de la misma.
Con esto se busca modernizar los controles siguiendo los lineamientos establecidos por los decretos emitidos en 2025 por el Poder Ejecutivo Nacional, sin resignar los estándares de calidad e inocuidad del producto.
La nueva resolución hace hincapié en los procesos de recepción de hoja verde y el estacionamiento de la yerba canchada. Se refuerzan los siguientes puntos:
a) Se definen características fisicoquímicas a cumplir para: puntos negros, humedad, semillas y bayas, materiales extraños y tamizado.
b) Se establecen especificaciones microbiológicas para: Enumeración de E. coli NMP/g, Recuento de Esporas de Bacillus cereus UFC/g y Salmonela ssp/25g.
c) Se fijan límites máximos de contaminantes inorgánicos (metales pesados) para: plomo, cadmio y arsénico.
Para más detalle se puede consultar la publicación oficial en este enlace:
https://www.boletinofi cial.gob.ar/detalleAviso/primera/337571/20260120
Cabe mencionar que las especificaciones de este reglamento están alineadas con las establecidas en el Código Alimentario Argentino para la yerba mate.
En CIATI se cuenta con la tecnología y experiencia para realizar los ensayos requeridos por este reglamento y así dar respaldo a los operadores yerbateros en el cumplimiento de la misma.
Ante cualquier duda puede contactarse con nosotros a especialistas@ciati.com.ar
Webinar MOSH/MOAH en alimentos: nuevo marco regulatorio
CIATI presente en el Día de Campo del Tomate Industrial 2026
El pasado 19 de febrero, el principal sector tomatero de Argentina se reunió en San Carlos, Mendoza, para una nueva edición de la jornada "Ing. Agr. Cosme Argerich".
Como cada año, CIATI participó activamente en este encuentro clave en la EEA INTA La Consulta, reforzando nuestro apoyo al desarrollo productivo de la región de Cuyo..
Nuestro equipo técnico-comercial, representado por Diego y Darío, estuvo presente para acompañar a productores y procesadores, compartiendo visiones sobre la importancia de la analítica, la inocuidad y la innovación. Durante la jornada, se abordaron ejes temáticos vitales como el riego estratégico, el uso de bioestimulantes y la calidad industrial.
Con nuestra presencia, buscamos fortalecer los vínculos con la Asociación Tomate 2000 y el INTA, brindando soporte técnico de precisión para potenciar la competitividad del tomate industrial.
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CYTAL 2025 - 12,13 y 14 de Noviembre
¡Nos sumamos a CYTAL 2025!.
Del 12 al 14 de noviembre, el Dr. Juan Martín Oteiza (Especialista lab microbiología CIATI) participará en la Mesa Redonda:.
👉 “Alimentos fermentados: certezas y desafíos en su elaboración”.
Un espacio para compartir conocimiento, innovación y ciencia aplicada a la industria de los alimentos..
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Congreso Internacional de Biotecnología en Córdoba,
Un orgullo compartir que, los días 2 y 3 de octubre, el Ing. Rodolfo Ardenghi, presidente de CIATI, participó en el 1er Congreso Internacional de Biotecnología en Córdoba, un evento pionero en Argentina que reunió a investigadores, empresas y referentes del sector para analizar tendencias, innovaciones y oportunidades.
Fue una excelente oportunidad para fortalecer el ecosistema científico-tecnológico, intercambiar conocimientos y generar nuevas conexiones. Tuvimos el privilegio de dialogar con destacados profesionales como Damián Smolarz , Gabriel Raya Tonetti, José María Roca, Darío Gabriel Codner, Cristian Galván y Hugo Menzella.
Una experiencia inspiradora que impulsa nuestro compromiso con el crecimiento y la innovación en biotecnología.
16 años del Sistema M.I.T.A
El pasado jueves 25 de septiembre participamos de la celebración por los 16 años del Sistema M.I.T.A., un proyecto conjunto entre la Facultad de Agronomía de la UBA y la Universidad de Parma (Italia).
Este encuentro refuerza nuestro compromiso de complementación académica y tecnológica para brindar a la industria soluciones integrales en servicios analíticos, asistencia técnica, I+D y capacitación.