El 28 marzo de 2023 la FDA publicó una guía destinada a la industria de alimentos, en la cual se establece el límite de acción de Plomo (Pb) para alimentos para bebés y niños de pequeña edad.

Aunque el nivel de acción son niveles en los cuales FDA puede considerar al alimento como adulterado, el plan Closer to Zero llevará a reducir el Pb y otros elementos tóxicos en alimentos y se espera que la industria se esfuerce en realizar reducción de contaminantes continua en el tiempo.

Adicionalmente, este documento presenta los niveles de acción de este contaminante en alimentos procesados para bebé y alimentación infantil.

Los mismos son:

• 10 µg/kg para frutas, vegetales (excluyendo los vegetales crudos como ingrediente), mezclas (incluyendo granos y alimentos a base de carne), yogures, postres para bebés e ingredientes cárnicos.
• 20 µg/kg para vegetales crudos como ingredientes.
• 20 µg/kg para alimentos a base de cereales secos.

Para más información:

https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-issues-guidance-industry-action-levels-lead-baby-foods

CIATI dentro de su oferta analítica realiza el análisis de Plomo junto con otros metales pesados, cumpliendo con los límites de FDA para alimentación infantil.

Ante cualquier duda o inquietud sobre este tema contactarse al e-mail sorayab@ciati.com.ar