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El control de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol representa un desafío clave para la industria de bebidas, entre otras, debido a su impacto negativo en la calidad sensorial de los productos.
Con el objetivo de fortalecer las herramientas analíticas disponibles en el laboratorio de microbiología, incorporamos un nuevo método para la detección de este microorganismo: Soleris Next Generation (NG).
La implementación de dicho método permite reducir significativamente los tiempos de respuesta actuales, obteniendo resultados en plazos considerablemente más cortos que los requeridos por la metodología tradicional (IFU N°12), disminuyendo así los tiempos de entrega de resultados, lo que ayuda a nuestros clientes tomar decisiones rápidas y confiables.
Soleris NG, utiliza una tecnología de detección óptica, la cual integra metodologías sencillas bajo los principios clásicos de la microbiología. El sistema monitorea, permanentemente y de manera automática, cambios que ocurren durante el periodo de incubación, determinando de esta la presencia del microorganismo en la muestra analizada.
La detección de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol mediante la tecnología Soleris NG se encuentra validada frente al método IFU N°12, conforme a ISO 16140-2, incluyendo evaluaciones interlaboratorios internacionales que respaldan su desempeño.
En nuestro laboratorio, el sistema ha sido verificado en diversas matrices, entre ellas jugo concentrado turbio de naranja, puré concentrado de pera, puré concentrado de durazno y jugo concentrado clarificado de pera con excelentes resultados analíticos.
Por cualquier consulta referida al mencionado método, escribinos a especialistas@ciati.com.ar
Webinar MOSH/MOAH en alimentos: nuevo marco regulatorio
CIATI presente en el Día de Campo del Tomate Industrial 2026
El pasado 19 de febrero, el principal sector tomatero de Argentina se reunió en San Carlos, Mendoza, para una nueva edición de la jornada "Ing. Agr. Cosme Argerich".
Como cada año, CIATI participó activamente en este encuentro clave en la EEA INTA La Consulta, reforzando nuestro apoyo al desarrollo productivo de la región de Cuyo..
Nuestro equipo técnico-comercial, representado por Diego y Darío, estuvo presente para acompañar a productores y procesadores, compartiendo visiones sobre la importancia de la analítica, la inocuidad y la innovación. Durante la jornada, se abordaron ejes temáticos vitales como el riego estratégico, el uso de bioestimulantes y la calidad industrial.
Con nuestra presencia, buscamos fortalecer los vínculos con la Asociación Tomate 2000 y el INTA, brindando soporte técnico de precisión para potenciar la competitividad del tomate industrial.
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CYTAL 2025 - 12,13 y 14 de Noviembre
¡Nos sumamos a CYTAL 2025!.
Del 12 al 14 de noviembre, el Dr. Juan Martín Oteiza (Especialista lab microbiología CIATI) participará en la Mesa Redonda:.
👉 “Alimentos fermentados: certezas y desafíos en su elaboración”.
Un espacio para compartir conocimiento, innovación y ciencia aplicada a la industria de los alimentos..
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Congreso Internacional de Biotecnología en Córdoba,
Un orgullo compartir que, los días 2 y 3 de octubre, el Ing. Rodolfo Ardenghi, presidente de CIATI, participó en el 1er Congreso Internacional de Biotecnología en Córdoba, un evento pionero en Argentina que reunió a investigadores, empresas y referentes del sector para analizar tendencias, innovaciones y oportunidades.
Fue una excelente oportunidad para fortalecer el ecosistema científico-tecnológico, intercambiar conocimientos y generar nuevas conexiones. Tuvimos el privilegio de dialogar con destacados profesionales como Damián Smolarz , Gabriel Raya Tonetti, José María Roca, Darío Gabriel Codner, Cristian Galván y Hugo Menzella.
Una experiencia inspiradora que impulsa nuestro compromiso con el crecimiento y la innovación en biotecnología.
16 años del Sistema M.I.T.A
El pasado jueves 25 de septiembre participamos de la celebración por los 16 años del Sistema M.I.T.A., un proyecto conjunto entre la Facultad de Agronomía de la UBA y la Universidad de Parma (Italia).
Este encuentro refuerza nuestro compromiso de complementación académica y tecnológica para brindar a la industria soluciones integrales en servicios analíticos, asistencia técnica, I+D y capacitación.