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CIATI es un centro tecnológico dedicado a la prestación de servicios analíticos, asistencia técnica e investigación y desarrollo para las industrias de alimentos, geoquímica y ambiente.
¡Nos complace compartir este nuevo logro!
La entidad de acreditación ENAC ha aprobado, mediante el Acuerdo de la Comisión de Acreditación emitido el 10 de abril de 2026, el mantenimiento de los ensayos acreditados y la incorporación de nuevos análisis y matrices a nuestro alcance ISO 17025.
Ensayos composicionales en alimentos
Residuos de agroquímicos
Residuos de medicamentos veterinarios (LC-MS/MS)
Contaminantes en alimentos (LC-MS/MS)
Gracias a estas incorporaciones, CIATI alcanza un total de 76 métodos acreditados, que abarcan la determinación de 645 analitos y parámetros físico-químicos.
Seguimos trabajando para ampliar de manera continua nuestro alcance de ensayos acreditados, garantizando servicios confiables y resultados de alta calidad para nuestros clientes.
Podes consultar el alcance de acreditación vigente en la página de ENAC:
Quedamos a disposición para atender tus consultas y brindarte más información.
CIATI organiza anualmente un interlaboratorio, impulsado por la demanda de la industria vitivinícola argentina, ya en su décimo noveno año consecutivo.
Este estudio (ITL) se destaca como una herramienta esencial para garantizar la calidad en los laboratorios de control de las bodegas, asegurando la precisión de las mediciones analíticas y el correcto uso de las metodologías en la industria.
OBJETIVO
Proporcionar a los participantes un ejercicio de intercomparación para el control externo de calidad de sus resultados analíticos, permitiéndoles evaluar sus procesos y tomar medidas correctivas ante desviaciones significativas.
ENVÍO DE MUESTRAS
Previo al envío de muestras se realiza un test de homogeneidad para asegurar la uniformidad del lote.
CIATI enviará dos (2) envases de una misma muestra de vino tinto a cada participante, acompañadas con un QR cuyo escaneo permite el acceso al instructivo que detalla las condiciones de los ensayos a realizar.
Para solicitar mayor información sobre el ensayo de aptitud dirigirse a:
Departamento de calidad:
Departamento Comercial:
Región Cuyo: Ing. Susana Albornoz,
Región Patagónica: Ing. Darío Carpenzano,
CIATI participó de la Exposición Agroindustrial Oberá en su edición 2026, realizada en el Parque de las Naciones, un evento que reunió a empresas, industrias y comercios del entramado productivo regional en un mismo espacio.
Durante las jornadas se desarrollaron rondas de negocios, intercambios comerciales y ventas concretas, que permitieron dinamizar la actividad de las empresas participantes. La convocatoria superó ampliamente las expectativas, con más de 5 mil visitantes diarios, cumpliendo los objetivos planteados por los organizadores en materia de vinculación comercial y generación de oportunidades.
En este marco, CIATI estuvo presente acompañando especialmente al sector de té y yerba mate, dos cadenas productivas clave para la región, fortaleciendo el vínculo con los actores locales y promoviendo el desarrollo tecnológico aplicado a estas industrias.
La Expo Agroindustrial Oberá se consolida como un espacio estratégico para mostrar el potencial productivo de Misiones, impulsar la innovación y generar nuevas oportunidades comerciales. Su crecimiento refleja la importancia de integrar sectores y fortalecer el desarrollo regional con una mirada a largo plazo.
Desde CIATI destacamos el valor de este tipo de encuentros, que potencian el trabajo conjunto entre los diferentes actores del sector y abren puertas a nuevas vinculaciones estratégicas.
Del 12 al 14 de mayo, Mendoza vuelve a ser el epicentro de la vitivinicultura y la agroindustria regional con una nueva edición de Sitevinitech 2026, la feria más importante del sector en Latinoamérica, que cuenta con el respaldo y la trayectoria de una alianza de alcance mundial.
Se trata de un encuentro de negocios de referencia, que reúne a referentes de toda la región para mostrar las últimas innovaciones tecnológicas orientadas al desarrollo productivo y al fortalecimiento de las exportaciones.
CIATI dirá presente con stand propio (Stand 27-AC3), un espacio pensado para reencontrarnos con clientes, colegas y amigos del sector, conversar sobre los desafíos actuales de la industria y compartir de cerca el trabajo que venimos realizando junto a nuestros aliados.
Agendá una reunión con nuestro equipo
Durante las tres jornadas del evento pondremos a disposición la posibilidad de coordinar reuniones personalizadas con nuestro equipo técnico y comercial. Si querés aprovechar la oportunidad, escribinos a
Datos del evento:
¡Te esperamos en nuestro stand!
Los HTP son una mezcla compleja de cientos de compuestos con distintas volatilidades y pesos moleculares. El resultado obtenido depende estrictamente de cómo extraemos la muestra y qué propiedad física medimos. No existe un "HTP real", sino un resultado dependiente del método.
A. Espectroscopía infrarroja (IR) - EPA 418.1
Es una técnica de cuantificación global.
B. Cromatografía de gases (GC-FID)
Esta técnica permite separar los componentes. Aquí es donde la distinción de rangos es vital:
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Constituye una inconsistencia analítica realizar una suma aritmética de los resultados de EPA 8015 (GRO + DRO + MRO) para compararlos con un límite de "HTP Total".
No existe un método único para el análisis de HTP; la técnica elegida debe responder a la pregunta específica del proyecto. Para evaluaciones de impacto total se requiere el uso de técnicas integrales (como TX 1005), mientras que la técnica EPA 8015 debe reservarse exclusivamente para la caracterización específica de las fracciones individuales (tipo y antigüedad del hidrocarburo). Se desaconseja categóricamente la práctica de sumar aritméticamente los rangos de la técnica EPA 8015. Esta práctica carece de rigor científico y genera resultados analíticamente inconsistentes que no representan la concentración real de la muestra, lo cual puede llevar a decisiones erróneas.
En CIATI analizamos los HTP mediante todas las técnicas detalladas en esta nota: Espectroscopía infrarroja (IR) y Cromatografía de gases (EPA 8015 y TX 1005), incluyendo sus respectivas metodologías de extracción (espacio de cabeza para volátiles y extracción líquida para rangos medios, pesados e integrales). Resolver la complejidad técnica de estos enfoques exige una interpretación experta; es por eso que CIATI integra el servicio de análisis analíticos con la asistencia de especialistas enfocados en el desarrollo y la resolución de desafíos técnicos, brindando el respaldo necesario para cada proyecto.
Además, desde nuestro Portal web podrás comparar directamente los resultados analíticos con la normativa vigente y detectar desvíos de forma visual. Estamos a tu disposición para asesorarte en la elección de los métodos más adecuados para tu proyecto y en el cumplimiento regulatorio aplicable. Contactanos a
El pasado 19 de marzo se llevó a cabo la jornada sobre Gestión de aguas y suelos en el Oil&Gas - Desafíos y soluciones tecnológicas en el Polo Científico Tecnológico de Neuquén con grán éxito y convocatoria.
El evento contó con la disertación de 5 profesores de la Rice University de Houston, TX de primer nivel internacional y fue co-organizado por el IAPG Seccional Comahue, CIATI y el Polo Científico Tecnológico de Neuquén con la coordinación de Agustina Fernandez Moya, directora de vinculación con empleadores y aprendizaje experiencial en Rice University. Además, contó con el apoyo institucional de los gobiernos provinciales de Neuquén y Río Negro.
Durante la apertura del evento, el ministro de energía de la provincia del Neuquén, Gustavo Medele, compartió unas palabras con el público donde destacó la importancia de trabajar en los temas abordados ya que se espera un gran crecimiento de la actividad hidrocarburífera en la provincia y, aparejado con este crecimiento, está el desafío de la gestión de suelos y aguas que crece proporcionalmente a la cantidad de pozos perforados. A su vez destacó la importancia de la vinculación de la Rice University con el ecosistema energético local..
Vaca Muerta ha superado su etapa de aprendizaje y ha entrado en una fase de desarrollo masivo. Las proyecciones indican un crecimiento significativo en la producción de hidrocarburos no convencionales para la próxima década, consolidando a la cuenca como un activo estratégico no solo para la soberanía energética de Argentina, sino como un jugador relevante en el mercado global.
Este aumento en la curva de producción conlleva, inevitablemente, un incremento proporcional en el uso de recursos. El desafío ya no es solo cuánto podemos producir, sino con qué eficiencia y sostenibilidad podemos acompañar este crecimiento acelerado.
Gestión de aguas y suelos a escala
El incremento en la producción de petróleo y gas es directamente proporcional al volumen de gestión ambiental requerida. La industria se enfrenta a dos vectores críticos:.
Ciencia de cercanía y vinculación global
Los problemas técnicos y ambientales de Vaca Muerta ocurren localmente, pero sus soluciones residen en la frontera del conocimiento global. Para abordar estos desafíos, se propuso el concepto de ciencia de cercanía: traer la investigación de vanguardia al lugar donde ocurren los hechos.
Este evento materializó una vinculación estratégica internacional entre el ecosistema de Vaca Muerta (gobiernos, industria, IAPG, Polo científico tecnológico de Neuquén, CIATI) y Rice University (Houston), la institución académica de referencia mundial en el corazón de la industria energética global.
El evento no sólo estuvo enfocado en la transferencia de conocimiento mediante el abordaje de problemas complejos con tecnologías y procesos avanzados, sino que también logró generar networking de alto nivel vinculando operadores locales y líderes científicos globales.
El encuentro reunió a las máximas autoridades mundiales en gestión de aguas y suelos en Oil & Gas para discutir soluciones técnicas específicas para nuestra cuenca:
Prof. Pedro Alvarez - Rice University (Houston, Tx.)
Profesor George R. Brown de Ingeniería civil y ambiental.
Miembro de la Academia nacional de ingeniería de los Estados Unidos (NAE).
Director del Rice Water Institute.
La biorremediación es un proceso espontáneo o estimulado, basado en el uso de microorganismos para degradar contaminantes ambientales. Durante su presentación, Pedro describió la base científica y tecnológica de la biorremediación, y presentó varias estrategias para estimular y explotar estos procesos naturales de biodegradación in situ junto con ejemplos de la industria. A su vez destacó que la biorremediación puede realizarse estimulando a los ecosistemas bacterianos ya presentes en los suelos sin necesidad de agregar químicos extraños por lo que se considera una tecnología verde. Además, se discutió la viabilidad técnica así como los potenciales cuellos de botella para poder escalar los procesos de biorremediación al ritmo que la industria requiere.
Por último, Pedro comparó la tecnología de biopilas, más comunmente utilizada en la zona, con la de landfarming, que si bien requiere mayor esfuerzo inicial, luego se pueden tratar volúmenes mucho más grandes y con mayor eficiencia.
Eric Willman - Rice University (Houston, Tx.).
Director ejecutivo del Rice Water Institute y del Centro de Investigación en Ingeniería NEWT.
Como Director Ejecutivo del Rice WaTER Institute, Eric disertó sobre cómo catalizar la investigación colaborativa en la gestión del agua y su traducción en tecnologías limpias y accesibles que mejoren la capacidad humana. También comentó acerca del rol del Instituto para fortalecer la investigación relacionada con el agua mediante la coordinación de actividades en todas sus facultades; conectando a Rice con socios industriales, gubernamentales y académicos; interactuando con líderes mundiales en todas las áreas de la ciencia, la tecnología y la política del agua agua.
La investigación en el WaTER Institute se centra en la gestión del agua y la salud pública, el nexo agua-energía, la infraestructura hídrica, así como en el trabajo fundamental en las ciencias sociales, naturales y de ingeniería relacionadas con estos ejes. Para lograr su misión, el WaTER Institute organiza programas y eventos que fortalezcan a la comunidad del agua en Rice, conecta equipos interdisciplinarios para solicitar y ejecutar subvenciones de gran escala, y crea consorcios financiados por la industria en torno a temas del agua de alta prioridad relevantes para el sector.
Ante la consultas del público, Eric profundizó en la estrategia del Rice WaTER Institute para mitigar la percepción de riesgo tecnológico y lograr que las operadoras integren estas innovaciones en su operación diaria. Es decir, cómo cruzar la barrera entre la escala de laboratorio y la operación en campo y cuál es el rol de las startups para lograr este objetivo. Aquí tiene un papel fundamental la determinación del TRL (Technology Readiness Levels) de cada tecnología, una escala de 1 a 9 que indica que tan madura/cerca del mercado se encuentra la misma y en base a ello el desarrollo de estrategias adecuadas para que la solución escale y llegue a producción.
Prof. Menachem Elimelech - Rice University (Houston, Tx.).
Profesor Nancy y Clint Carlson en los Departamentos de Ingeniería Civil, Ambiental, Química y Biomolecular.
Miembro de las Academias Nacionales de Ingeniería de Estados Unidos, China y Australia.
Las salmueras industriales y las aguas residuales de alta salinidad de sectores como el petróleo y el gas, la generación de energía, la manufactura y la reutilización municipal representan un recurso subutilizado que es cada vez más crítico para la seguridad hídrica, la resiliencia energética y las estrategias de cero emisiones netas. La presentación de Menachem examinó las tecnologías emergentes para la gestión, concentración y reutilización de aguas residuales salinas, con un enfoque en minimizar el consumo de energía y reducir la dependencia de los procesos térmicos convencionales.
Se discutieron las limitaciones de los sistemas tradicionales de tratamiento de agua lineal y los enfoques evaporativos para el manejo de salmueras, destacando la necesidad de soluciones más circulares y orientadas a la reutilización. A su vez, se presentaron los avances recientes en estrategias basadas en ósmosis inversa (OI), incluyendo la OI de alta presión y la OI de bajo rechazo de sales, como vías energéticamente eficientes hacia una descarga de líquidos mínima o nula. Además, se introdujo la separación basada en diálisis como un enfoque prometedor para el tratamiento de aguas residuales orgánicas de alta salinidad, ofreciendo una mejor selectividad sal-orgánica y resistencia a la colmatación en comparación con las membranas accionadas por presión. En conjunto, las tecnologias expuestas demuestran el potencial de transformar la gestión de salmueras de un desafío de eliminación a una oportunidad de recuperación de recursos, permitiendo sistemas de agua industrial más sostenibles y resilientes para el siglo XXI.
Profesora Qilin Li - Rice University (Houston, Tx.)
Profesora Karl F. Hasselmann de Ingeniería Civil y Ambiental
Co-Directora del Centro NEWT
La Profesora Qilin Li, es una pionera en el desarrollo de tecnologías para extraer valor de donde otros ven residuos y plantea un cambio de paradigma radical: mirar el agua de producción no como un pasivo, sino como una potencial fuente de recursos: una mina líquida.
Durante su charla, Qilin Qilin afirmó que el agua de producción de la industria del petróleo y el gas representa uno de los recursos no convencionales más grandes y, sin embargo, más subutilizados para la recuperación de minerales críticos, ofreciendo una oportunidad convincente para acoplar la producción de energía con la resiliencia de la cadena de suministro de minerales. Las aguas de producción a menudo contienen concentraciones elevadas de litio, elementos de tierras raras y otros metales estratégicos, pero su extrema salinidad, geoquímica compleja y alta variabilidad plantean desafíos científicos y de ingeniería fundamentales. Hacer realidad este potencial requiere avances en materiales de separación selectiva, procesos interfaciales y electroquímicos, y arquitecturas de tratamiento adaptables que puedan operar de manera confiable bajo condiciones severas y dinámicas. Igualmente importantes son las innovaciones a nivel de sistema que integran la recuperación de minerales con la gestión del agua, la eficiencia energética y la protección ambiental, respaldadas por detección en tiempo real, control basado en datos y evaluaciones tecno-económicas y de ciclo de vida. Durante la charla se destacaron las tecnologías emergentes y las brechas de investigación críticas, y se esbozó una visión para transformar el agua de producción de un pasivo costoso en un recurso estratégico para la obtención de minerales críticos, la reutilización del agua y los sistemas de energía sostenible.
Profesor Mason Tomson - Rice University (Houston, Tx.)
Profesor de Ingeniería civil y ambiental
Director del Brine Ce
y miembro de múltiples sociedades científicas de prestigio como:
Como hemos escuchado decir a Mason varias veces: “En la práctica, la extracción de hidrocarburos es una industria de gestión del agua, que de paso produce gas y petróleo”. La medición, el modelado y el control de las incrustaciones minerales son críticos en diversos procesos industriales para garantizar la productividad, la integridad de las instalaciones y el control de la seguridad. Entre las diferentes estrategias de control de incrustaciones, el uso de inhibidores es una de las más utilizadas. Durante la presentación Mason revisó los seis pasos para la inhibición y el control de incrustaciones:.
1. Muestreo de agua
2. Análisis
3. Predicción termodinámica de solubilidad
4. Cinética de las incrustaciones minerales
5. Cálculo de la concentración mínima de inhibidor (MIC)
6. Tratamiento químico.
Durante la presentación se ilustraron estos seis principios sobre el agua de producción de yacimientos hidrocarburíferos, con énfasis en el control de incrustaciones de calcita y barita. Cada proceso se discutió utilizando datos de laboratorio y de campo como ejemplos. Además, se definió e ilustró un nuevo concepto cuantitativo de la concentración mínima de inhibidor (MIC).
Mason reforzó la idea de que la aplicación de estos seis principios podría mejorar significativamente la gestión y el control de incrustaciones en la industria. Por último, se presentó, con datos de laboratorio y de campo, la efectividad de concentraciones muy bajas de inhibidores de incrustaciones comunes diferenciando la capacidad de medición de la funcionalidad del inhibidor.
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Mason Tomson es director del Brine Chemistry Consortium de la Rice University, cuyo objetivo principal es investigar, realizar pruebas y transferir tecnología sobre la química del agua de producción enfocada en la industria del petróleo y el gas.
Recientemente CIATI se ha hecho miembro del Brine Chemistry Consortium junto a otras 17 operadoras y empresas de servicios de nivel global:
En CIATI, complementamos nuestra caracterización integral de aguas con el know-how y el soporte experto del consorcio, lo que nos permite ofrecer a nivel local una herramienta de clase mundial para la toma de decisiones.
Por último, se realizó un panel de discusión final del cual participaron todos los oradores y que fue moderado por Ignacio Massei, líder de ambiente de Pan American Energy.
En el panel se discutieron algunos de los temas presentados así como los principales desafíos que tendremos ante el crecimiento de producción que se espera en los próximos años.
Pedro Alvarez explicó el impacto del clima patagónico en la biorremediación, reafirmando que es 100% factible. Mencionó como ejemplo que se han llevado adelante procesos de biorremediación hasta en Alaska.
Mason Tomson respondió sobre cuáles son los errores de diseño más frecuentes que ve en la industria al hacer blending de aguas y cómo podemos prevenir el daño a la formación antes de bombear.
Por su parte, Qilin Li compartió sus conclusiones respecto a las concentraciones de 50 ppm de Litio y 5 ppm de Rubidio que se encuentran en agua de formación en Vaca Muerta, indicando la potencial viabilidad técnica y económica para su recuperación. A su vez, consultada acerca de su visión, indicó que la tecnología tiene tal madurez que no estamos lejos de encontrar unidades productivas de recuperación de elementos valiosos del agua de producción.
Luego Eric profundizó en los principales desafíos al momento de escalar desarrollos tecnológicos y cómo logran en el Rice Water Institute llevar las tecnologías del laboratorio al pozo.
Por último, Menachem respondió cuales son a su criterio las tecnologías emergentes con mayor viabilidad técnica y económica para tratar las aguas residuales del No Convencional que tienen salinidades extremadamente altas.
Al momento de cierre Pedro reflexionó sobre cuál es el salto tecnológico y el cambio de enfoque que la industria del Oil & Gas debe adoptar HOY respecto al agua para asegurar su sustentabilidad en la próxima década.
Desde CIATI, reafirmamos nuestro compromiso con el desarrollo sostenible de la cuenca, acompañando estas iniciativas que vinculan la investigación científica global con la realidad del ecosistema local.
Expedicionarios del Desierto Nº 1310
(8309) Centenario - Neuquén
Tel.: 54-299-4899680
El control de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol representa un desafío clave para la industria de bebidas, entre otras, debido a su impacto negativo en la calidad sensorial de los productos.
Con el objetivo de fortalecer las herramientas analíticas disponibles en el laboratorio de microbiología, incorporamos un nuevo método para la detección de este microorganismo: Soleris Next Generation (NG).
La implementación de dicho método permite reducir significativamente los tiempos de respuesta actuales, obteniendo resultados en plazos considerablemente más cortos que los requeridos por la metodología tradicional (IFU N°12), disminuyendo así los tiempos de entrega de resultados, lo que ayuda a nuestros clientes tomar decisiones rápidas y confiables.
Soleris NG, utiliza una tecnología de detección óptica, la cual integra metodologías sencillas bajo los principios clásicos de la microbiología. El sistema monitorea, permanentemente y de manera automática, cambios que ocurren durante el periodo de incubación, determinando de esta la presencia del microorganismo en la muestra analizada.
La detección de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol mediante la tecnología Soleris NG se encuentra validada frente al método IFU N°12, conforme a ISO 16140-2, incluyendo evaluaciones interlaboratorios internacionales que respaldan su desempeño.
En nuestro laboratorio, el sistema ha sido verificado en diversas matrices, entre ellas jugo concentrado turbio de naranja, puré concentrado de pera, puré concentrado de durazno y jugo concentrado clarificado de pera con excelentes resultados analíticos.
Por cualquier consulta referida al mencionado método, escribinos a
El residuo final de un plaguicida detectado en un producto agroalimentario no siempre coincide con la molécula aplicada originalmente. Los plaguicidas, tras su exposición al entorno y al sistema biológico de la planta, sufren transformaciones químicas que generan metabolitos, productos de reacción, impurezas y productos de conversión.
Por este motivo, muchos exportadores se enfrentan a rechazos comerciales no por el plaguicida aplicado, sino por lo que este se convierte dentro de la planta o en el ambiente. La diferencia entre el "Plaguicida Padre" y sus metabolitos es la clave para evitar barreras técnicas en mercados como la Unión Europea o Estados Unidos.
La correcta interpretación de estos compuestos es vital para la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los Límites Máximos de Residuos (LMR) de los distintos mercados.
La degradación de un plaguicida o molécula padre, no es un error, es un proceso biológico y físico impulsado por:
Estos procesos (curva de degradación) son estudiados por las empresas productoras de agroquímicos cuando solicitan el registro de las sustancias activas y sus correspondientes productos fitosanitarios ante las autoridades competentes de cada país.
Organismos como SENASA en Argentina, EFSA en Unión Europea y EPA en EE. UU. priorizan el monitoreo de metabolitos cuando estos son más tóxicos que la molécula original.
Un fenómeno complejo ocurre cuando el metabolismo genera una molécula que también está o estuvo registrada como un plaguicida independiente.
Por ejemplo, Metil Tiofanato y Benomil, dos fungicidas que tras su aplicación comienzan a generar Carbendazim, otro fungicida ampliamente usado, pero el problema se presenta cuando el uso de Carbendazim se encuentra restringido en muchos mercados internacionales.
El insecticida Acefato, utilizado en Argentina para combatir plagas como la polilla del tomate o cochinilla blanca en cítricos, en su proceso de degradación va generando Metamidofos, metabolito significativamente más tóxico que el producto original y qué se encontraba registrado como insecticida organofosforado. Actualmente se encuentra prohibido en Argentina mediante la Resolución 32/2019.
Dimetoato es otro ejemplo de un insecticida registrado para controlar plagas sobre cultivos como el tomate, pera, manzana, durazno y uvas, que luego de su aplicación comienza a metabolizarse a Ometoato, insecticida que se encuentra prohibido a nivel nacional y en la mayoría de los mercado internacionales.
Estos ejemplos demuestran que es vital entender que la degradación de un plaguicida tras su aplicación puede generar metabolitos o plaguicidas indirectamente, los cuales ya no están autorizados.
De esta manera, independientemente del origen (aplicación o metabolito de otro) lo que cuenta son los residuos en el alimento acorde a la definición del residuo, establecida en cada mercado.
La falta de consenso global en las definiciones de residuos genera barreras técnicas al comercio. Los Organismos (como EFSA o EPA) aplican dos criterios distintos:
1. Definición para cumplimiento (enforcement): Utiliza un marcador (usualmente el plaguicida padre) para un control ágil en frontera.
2. Definición para evaluación de riesgo: Incluye todos los metabolitos con potencial toxicidad, aunque su medición analítica sea compleja.
Esta falta de armonización implica que un producto puede ser legal en un mercado pero exceder los límites en otro, simplemente porque este último incluye metabolitos en la suma del LMR y el otro no.
En este punto es clave el trabajo del Codex Alimentarius junto a sus 189 miembros, en busca de establecer normas alimentarias internacionales, protegiendo la salud del consumidor y eliminando barreras al comercio.
Para asegurar el acceso a los mercados, los productores e intermediarios de la cadena agroalimentaria deben considerar varios puntos:
La gestión de residuos de plaguicidas requiere una visión que trascienda la etiqueta del producto.
En CIATI, el asesoramiento de
La citricultura argentina continúa ocupando un lugar relevante en el comercio internacional de limón y sus derivados con Tucumán como principal polo productivo. Sin embargo, el escenario actual plantea un cambio: la competitividad ya no se define únicamente por cuánto se produce, sino por la capacidad de sostener mercados en entornos cada vez más exigentes.
Bernarda Ahado, representante técnica–comercial de CIATI en la región NOA, señala en función de lo que recaba de los líderes técnicos de la región que el sector atraviesa una etapa en la que producir bien sigue siendo una condición necesaria, pero ya no suficiente. Hoy, explica, la estabilidad del negocio depende cada vez más de la capacidad de reducir la incertidumbre y anticiparse a los riesgos técnicos que pueden afectar la comercialización.
En los últimos meses, nuevas disposiciones europeas vinculadas a residuos fitosanitarios, como la
El cumplimiento técnico, en este contexto, dejó de ser una instancia operativa para transformarse en una condición de acceso comercial.
Darío Carpenzano, representante técnico–comercial de CIATI en las regiones NOA y Patagonia, coincide en que el escenario regulatorio se vuelve cada vez más dinámico. Según explica, en los últimos años se observa una tendencia creciente a la revisión frecuente de límites máximos de residuos (LMR) en distintos mercados, lo que obliga a las empresas exportadoras a trabajar con mayor planificación y seguimiento técnico durante toda la campaña productiva.
Al mismo tiempo, los datos productivos muestran un proceso de ajuste. Relevamientos recientes registran una reducción de superficie citrícola en Tucumán, mientras distintos informes sectoriales describen la salida de productores en la última década, presionados por costos crecientes y márgenes más estrechos.
Este doble movimiento, mayor exigencia externa y menor holgura económica, redefine la lógica de gestión: el margen ya no sólo se construye produciendo más, sino evitando errores que el mercado no está dispuesto a absorber.
En ese escenario, la diferencia competitiva muchas veces se juega antes de la cosecha: en la planificación fitosanitaria, en el monitoreo oportuno y en la capacidad de interpretar información técnica para anticipar riesgos que podrían comprometer un destino comercial.
Ing. Darío Carpenzano y Lic. Bernarda Ahado
La industria del jugo concentrado y la búsqueda de nuevas oportunidades
Dentro del proceso de transformación que atraviesa la citricultura argentina en los últimos años, la industria de jugo concentrado de naranja representa uno de los espacios donde el sector viene buscando nuevas oportunidades para sostener competitividad y agregar valor.
En este contexto, CIATI también ha tenido una participación técnica relevante acompañando a empresas del sector citrícola en el control analítico y en el desarrollo de herramientas que permitan responder a los estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria. La evolución de esta industria —cada vez más orientada a la trazabilidad, la composición química precisa y el cumplimiento de requisitos regulatorios— vuelve a colocar al análisis técnico como un componente central para sostener mercados y construir confianza comercial.
La citricultura argentina, históricamente reconocida por su liderazgo en limón, hoy también observa con atención estos espacios de diversificación. En ese escenario, el acceso a información analítica confiable y a asistencia técnica especializada se vuelve un factor estratégico para acompañar los procesos de adaptación del sector.
CIATI y el acompañamiento al sector agroindustrial
Con más de 30 años de trayectoria junto al sector agroindustrial, CIATI continúa aportando conocimiento aplicado, innovación analítica y herramientas técnicas que fortalecen la competitividad de las cadenas productivas.
Además de la citricultura, acompaña a empresas de los sectores tealero, yerbatero, cerealero, frutícola, hortícola, vitivinícola, lácteo y cárnico, así como a compañías vinculadas al comercio de agroalimentos, envases y gestión ambiental.
Información de contacto
Sede NOA
Contacto Técnico-comercial: Lic. Bernarda Ahado
Tel.:+54 9 381 5101902
Mail:
Contacto Técnico-comercial: Ing. Darío Carpenzano
Tel.:+54 9 2984378750
Mail:
El pasado 5 de marzo, se llevó a cabo el 1er Encuentro de maíz bajo riego en la Norpatagonia, un evento clave para el desarrollo agroindustrial de nuestra región. CIATI estuvo presente, reafirmando su compromiso con la innovación y el soporte técnico para los productores locales.
El encuentro, desarrollado en las localidades de General Roca y de Cervantes, Río Negro, reunió a especialistas, empresas, personas interesadas, productores y ex productores frutihortícolas y organismos referentes como INTA, CREA Patagonia, MAIZAR y el Gobierno de Río Negro, con el objetivo de potenciar un cultivo que está transformando la matriz productiva del norte patagónico.
Durante la jornada se abordaron pilares fundamentales para la competitividad del sector:
Nuestra participación en este tipo de eventos es fundamental para estrechar vínculos con los productores y ofrecer soluciones analíticas que garanticen la calidad y seguridad de la producción. Desde CIATI, acompañamos al sector mediante:
1. Análisis de suelos y aguas: Para optimizar la fertilización y el manejo del riego.
2. Análisis de producto: Para evaluación de cumplimiento de especificaciones técnicas y límites máximos de residuos.
3. Investigación y Desarrollo (I+D): Colaborando en proyectos que buscan mejorar la sustentabilidad del sistema productivo.
"La consolidación del maíz bajo riego en la región no solo diversifica la producción, sino que fortalece la cadena de valor de la producción ganadera y la industria de transformación local."
Por consultas o asesoramiento técnico-comercial, contactarnos a
Recientemente, la Comisión Europea ha emitido un proyecto de reglamento el cual modifica los límites máximos de residuos (LMR) para las sustancias benomil, carbendazim y metil-tiofanato en diversos productos, reduciéndolos significativamente debido a preocupaciones de seguridad alimentaria.
Dichas medidas se han establecidos tomando en cuenta los siguientes puntos:
Toxicidad: La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) identificó que el carbendazim y el metil-tiofanato tienen potencial aneugénico (afectan la división celular). El carbendazim está clasificado como mutagénico (1B) y tóxico para la reproducción.
Riesgo inaceptable: Evaluaciones recientes de 2024 confirmaron riesgos para la salud de los consumidores en el consumo de pomelos, naranjas, mandarinas, mangos y papayas tratados con estas sustancias.
Falta de datos: En el caso del benomil, no existen valores de referencia de seguridad debido a la falta de datos científicos suficientes.
Entrada en vigor A los 20 días de su publicación oficial.
Aplicación general El reglamento será aplicable 6 meses después de su entrada en vigor.
Disposición transitoria Los productos ya comercializados en la Unión podrán seguir vendiéndose bajo las reglas antiguas, EXCEPTO en el caso de:
CIATI cuenta en su oferta analítica con el análisis de dichos fungicidas bajo Norma ISO 17025 para un amplio número de matrices.
Ante cualquier duda contactanos a
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Nos complace comunicar que unos días atrás hemos sido autorizados por SENASA para emitir resultados con reconocimiento oficial en el rubro “RESIDUOS DE FLUMEQUINA EN PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS POR LC-MS/MS”.
Este rubro es uno de los que, en el segundo semestre del año pasado, SENASA abrió el requerimiento para la Red de laboratorios, con el fin de realizar controles en los muestreos del plan CREHA 2026.
La flumequina es un agente antibacteriano perteneciente al grupo de las fluoroquinolonas con actividad bactericida. Actúa sobre el DNA, eliminando las bacterias al interferir con las enzimas que hacen que el ADN se desenrolle y se duplique.
Químicamente la flumequina es una piridoquinolina y un antibiótico quinolónico, quimioterapéutico sintético de la clase de las fluoroquinolonas, utilizado para tratar infecciones bacterianas.
En CIATI estamos siempre atentos a los requerimientos tanto de la industria como de la autoridad competente, para implementar nuevos métodos o mejorar requisitos analíticos, para colaborar con el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos.
Ante cualquier duda o consulta escribinos a
En CIATI ofrecemos amplia experiencia y trayectoria en análisis de materias primas, alimentos semi elaborados, alimentos terminados, commodities, tanto para consumo humano como de animales, incluyendo el cumplimiento de especificaciones técnicas de alimentos elaborados para la exportación y/o el mercado interno.
Perfiles de azúcares, perfiles de ácidos orgánicos, perfiles de polifenoles, perfiles de aceites esenciales de cítricos, perfiles de aromas concentrados de manzana y pera, perfil de aminoácidos, flavonoides y antocianinas, cationes y aniones, alcoholes, entre otros y, se realizan también, comparaciones con diversas bases de datos.
Humedad / materia seca, cenizas, nitrógeno total / proteína, grasas totales y grasa cruda, fibra dietaria total, fibras solubles/insolubles, fibra cruda, carbohidratos totales, calorías totales, elementos (Ca, Mg, Fe y K), ácidos grasos saturados, polinsaturados, monoinsaturados e insaturados (trans), colesterol, etc.
Conservantes, adulterantes, acidulantes, vitaminas, entre otros.
Aminas biogénicas, micotoxinas, metales pesados, haloanisoles, halofenoles, etilfenoles, carbamato de etilo, hidrocarburos de aceite mineral (MOAH, MOSH y POSH), alergenos, acrilamida, melamina, etc.
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En CIATI contamos con una línea completa de servicios analíticos para alimentos, con posibilidad de controlar la calidad microbiológica tanto del proceso como de la materia prima o el producto final elaborado, así como análisis de aguas y efluentes. También se ofrece el control de los insumos utilizados durante la cadena de elaboración de alimentos y el control de eficiencia de sanitización de planta, los operarios y los elementos de protección. Se ofrecen rutinas microbiológicas para:
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Además, CIATI en línea con la automatización de su laboratorio de microbiología y de contar con medios de cultivo listos para usar, dispone de un sistema automatizado de preparación, esterilización y distribución de medios de cultivo en placas de Petri, lo que le permite asegurar la calidad de los medios de cultivo elaborados. Estos productos son provistos tanto para consumo propio como para socios y clientes.
Este laboratorio cuenta con tecnologías de cromatografía líquida y gaseosa con detectores de espectrometría de masas de triple y simple cuadrupolo, los cuales permiten brindar a nuestros clientes el servicio que ellos requieren para el control de residuos de plaguicidas, veterinarios y otros agroquímicos, en muestras de distintos tipos y origen.
En CIATI ofrecemos una amplia oferta de principios activos, la cual se actualiza permanentemente. La misma incluye ftalamidas, organoclorados, organofosforados, organoestañados, piretroides, conazoles, fungicidas, triazoles, estrobilurinas, neonicotinoides, carbamatos, herbicidas ácidos, ditiocarbamatos, entre otros.
Se realiza:
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En CIATI contamos con una amplia oferta de principios activos de uso veterinario acorde al Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos (CREHA).
Dicha oferta incluye los grupos AINES, anabólicos sintéticos, andrógenos, bencimidazoles, beta agonistas, betalactámicos, cefalosporinas, carbamatos, ceftiofur, ciromacina, clopidol, coccidiostáticos, colistina, corticoides, diclazuril, endectocidas, estrógenos, fenicoles, fipronil, gestágenos, lasalocid, levamisol, macrólidos, maduramicina, metabolitos de nitrofuranos, nicarbazina, nitroimidazoles, quinolonas, quinoxalinas, semduramicina, sulfonamidas, tetraciclinas, tilosina, tirostáticos, toltrazuril, tranquilizantes, zeranol y sus metabolitos, entre otros.
CIATI en sus laboratorios de Ambiente y Geoquímica desarrolla actividades de evaluación de calidad de recursos y de cuantificación de contaminantes en diferentes matrices ambientales, geoquímica, agroindustriales, y naturales, tales como:
Se desarrollan con personal y equipamiento propio todas las etapas del proceso de evaluación ambiental, incluyendo el diseño y ejecución de eventos de muestreo, el desarrollo de análisis en campo, el desarrollo de análisis en laboratorio y la emisión e interpretación de resultados en el marco del sistema de aseguramiento de la calidad mencionado.
Para ello, se cuenta con un laboratorio de cromatografía, un laboratorio físico-químico, y un laboratorio de microbiología ambiental que operan en conjunto con sus áreas de apoyo, contando con más de ochocientos metros cuadrados de instalaciones, donde se determinan:
BTEX, VOCs, PAHs, HTP(IR), PCBs, ftalatos, clorofenoles, aniones, cationes, sólidos disueltos, sedimentables y en suspensión, detergentes, DBO, DQO, cianuros, metales, residuos de plaguicidas, bacteriológicos, ecotoxicológicos, entre otros.
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Más de 700 empresas privadas, diversas organizaciones públicas e importantes autoridades de aplicación, tanto nacionales como provinciales,trabajan cotidianamente con CIATI.
Empresas agroindustriales y alimenticias radicadas a lo largo y a lo ancho de la Argentina, cuyas actividades económicas comprenden la producción, procesamiento y comercialización de productos agropecuarios, forestales y biológicos, teniendo a su cargo la tarea de transformar los productos generados en el sector primario, agregando valor a los mismos. El conjunto de este tipo de empresas,se pueden agrupar en diversos rubros a los cuáles se dedican, tales como:
• Pepitas y Carozos
• Cítricos
• Jugos
• Deshidratados
• Mostos
• Vinos
• Conservas y Pulpas
• Chocolates, Golosinas y Galletas
• Frutas Finas
• Yerba y Té
• Olivas
• Cereales y Oleaginosas
• Bebidas
• Aromáticas
• Frutos secos
• Hortalizas y Legumbres
• Carnes y Pescados
• Insumos Industriales Alimenticios
Empresas industriales instaladas en diversas regiones de la Argentina, cuyas actividades económicas comprenden la extracción, producción, industrialización y comercialización de productos como así también empresas prestadoras de servicios ambientales. Así, el conjunto de estas industrias, se agrupan en rubros tales como:
• Ambiente
• Geoquímca
• Minerales
• Agroquímicos
Está formado por 130 personas, de los cuales el 80% son profesionales universitarios formados en diversas disciplinas: ingenierías química, industrial, ecología y ambiental, ciencias de los alimentos, bioquímica, biología, saneamiento y protección ambiental, sistemas, biología molecular y agronomía.
En CIATI entendemos que nuestro equipo de trabajo es el principal recurso para cumplir con la Misión que hemos emprendido. Los conocimientos, la experiencia y las competencias del mismo, que internamente solemos denominar “nuestra materia gris organizada” es, lo que día a día, ponemos a disposición de nuestros socios y clientes revitalizando el compromiso para aportar a la mejora de la competitividad de cada uno de ellos.
Acuerde con nosotros previamente reuniones para tratar temas de su interés.
20 de Junio Nº 54
(8336) Villa Regina - Río Negro
Tel.: 54-298-4462810
Atención: Lunes a Viernes de 8 a 18 hs.
Expedicionarios del Desierto Nº 1310
(8309) Centenario - Neuquén
Tel.: 54-299-4899680
Atención: Lunes a Viernes de 8 a 17 hs.
Biritos 143
(8309) Godoy Cruz - Mendoza
Tel.: 54-261-5183128
Atención: Lunes a Viernes de 9 a 17 hs.
E. Wilde 1167 - 1er piso
(3360) Oberá - Misiones
Tel.: 54-3755-405629
Atención: Lunes a Viernes de 7.30 a 12hs y de 15.30 a 19hs.
Responsabilidad social corporativa
Equipo de Tecnólogos Especialistas
Equipo de Técnicos-comerciales y Logística
Acuerdos de Colaboración y Convenios
Ensayos de Laboratorio
Alimentos
Ambiente y Geoquímica
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Certificado ISO 9001:2015 (inglés)
Certificado ISO 14001:2015 (inglés)
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Certificación GMP+
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Certificación GAFTA
Inscripción Red Nacional de Laboratorios
